티라미수(Tiramisu) 만드는 법

티라미수(Tiramisu)는 집에서 간단하게 만들 수 있는 이탈리아 전통 디저트입니다.

티라미수 만드는 방법을 정리해 보겠습니다.

 

티라미수 만드는 방법 

티라미수 기본 재료

- 레이디핑거 비스킷 (사보이아르디): 200g
- 마스카포네 치즈: 250g
- 에스프레소 커피: 200ml (진하게 추출)
- 설탕: 100g
- 계란 노른자: 3개
- 생크림: 200ml
- 코코아 가루: 적당량
- 바닐라 추출물: 1작은술
- (선택) 럼주: 1큰술

티라미수만드는법

 

 

 

티라미수 만드는 단계

 

1. 에스프레소 준비
- 에스프레소 머신 또는 진하게 내린 커피로 약 200ml의 커피를 준비합니다.
- 원하는 경우, 럼주를 커피에 섞어 고급스러운 풍미를 더할 수 있습니다.
- 커피를 식혀서 나중에 레이디핑거에 적실 때 사용합니다.

2. 크림 만들기
- 계란 노른자와 설탕을 볼에 넣고, 전동 믹서를 사용해 밝은 노란색이 될 때까지 약 5분간 섞습니다.
- 여기에 마스카포네 치즈를 넣고 부드러워질 때까지 다시 섞어줍니다.
- 다른 볼에서는 생크림을 휘핑하여 단단한 피크가 형성될 때까지 휘핑한 후, 마스카포네 혼합물에 부드럽게 섞어줍니다.
- 바닐라 추출물도 이 단계에서 함께 넣어줍니다.

3. 레이디핑거 적시기
- 준비해둔 에스프레소(또는 럼주를 섞은 커피)에 레이디핑거 비스킷을 빠르게 적십니다. 너무 오래 적시면 비스킷이 너무 눅눅해질 수 있으니 주의합니다.

4. 층 쌓기
- 넓은 그릇이나 사각 틀에 적신 레이디핑거 비스킷을 바닥에 깔아줍니다.
- 그 위에 마스카포네 크림을 부드럽게 펴 발라줍니다.
- 다시 레이디핑거를 깔고, 그 위에 마스카포네 크림을 올리는 방식으로 층을 쌓아줍니다. 층이 2~3개 정도 되도록 합니다.

5. 냉장 보관
- 티라미수를 냉장고에 최소 4시간, 가능하면 하루 동안 보관해 재료들이 잘 어우러지도록 합니다. 시간이 지날수록 맛이 더욱 깊어집니다.

6. 코코아 가루 뿌리기
- 서빙하기 전에, 마지막으로 체를 사용해 티라미수 위에 고운 코코아 가루를 골고루 뿌립니다.

냉장 보관 후 충분히 숙성된 티라미수를 조심스럽게 꺼내어 적당한 크기로 잘라 서빙합니다. 부드러운 크림과 쫄깃한 비스킷, 그리고 진한 커피의 맛이 어우러진 티라미수는 가볍지만 진한 풍미를 자랑합니다.

 

티라미수만드는방법

 

 

티라미수 만드는 팁

 

1. 신선한 마스카포네 사용: 마스카포네 치즈는 티라미수의 핵심 재료입니다. 신선하고 부드러운 마스카포네를 사용하는 것이 좋습니다.
2. 커피의 선택: 에스프레소 커피는 티라미수의 맛을 좌우하는 중요한 요소입니다. 진하게 내린 커피를 사용하고, 럼주를 더해 깊은 풍미를 더할 수 있습니다.
3. 적절한 냉장 시간: 티라미수는 냉장고에서 충분히 숙성시켜야 비스킷과 크림이 서로 어우러지며 최고의 맛을 냅니다.

티라미수

티라미수는 비교적 간단한 재료로 집에서도 쉽게 만들 수 있는 디저트입니다. 위 레시피를 참고해 직접 만들어보세요!